Fenkolin istutus ja hoito-ohjeet
Foeniculum vulgarde
Korkeus: 40 cm
Istutusväli: 20 cm
Riviväli: 35-40 cm
Kasvupaikka: aurinkoinen (puolivarjoisa)
Satoaika: Elo-syyskuu
Yleistä tietoa
Välimeren alueella luontaisesti kasvava fenkoli on mausteisen aromaattinen vihannes. Fenkolista voidaan käyttää niin tillimäiset lehdet, valkoiset mukulat kuin siemenetkin.
Raakana fenkoli maistuu anikselta, mutta sen maku mietonee kypsennettäessä. Fenkoli sopii käytettäväksi erinomaisesti mm. kala- ja äyriäisruokien kanssa, se sopii hyvin myös salaatteihin ja höyrytettäväksi sellaisenaan. Makeahkoa, anikselta maistuvaa fenkolia voidaan käyttää myös jälkiruoissa. Fenkoli on myös vanha rohdoskasvi.
Fenkoli viihtyy parhaiten aurinkoisella kasvupaikalla, ravinteikkaassa, hyvin kalkitussa, syvämultaisessa kasvualustassa.
Istutus
Fenkolia voidaan kasvattaa niin kohopenkissä, viljelylaatikossa kuin kasvatussäkissäkin. Fenkoli sopii myös ruukkukasvatukseen.
Hallanarka fenkoli istutetaan ulos, kun hallanvaara on ohitse. Liian kylmään maahan istutettaessa on vaarana, että mukulan sijasta fenkoli kasvattaa vain siemeniä.
Fenkoli kasvaa parhaiten 15-18 asteen lämmössä. Alle 7 asteen ja yli 25 asteen lämmössä lehtiruotien paisuminen hidastuu.
Liian tiuhaan istutetut fenkolit voivat kasvattaa tyvimukulan sijasta kukkavarsia.
Keväällä fenkolit on hyvä suojata harsolla.
Esikasvatettavat taimet on hyvä istuttaa 6-8 cm ruukkuihin taimi-, kylvö-, kookos-, tai kaktusmultaan, ennen maahan tai ruukkuihin istuttamista.
Hoito
Fenkolin säännöllinen kastelu on erittäin tärkeää, sillä kuivuessaan fenkoli kasvattaa herkästi kukkaversoja ja tyvimukulan paisuminen estyy.
Fenkolit pitävät ravinteikkaasta kasvualustasta, joten kastelun lisäksi säännöllinen lannoitus on tarpeen.
Fenkolikasvusto pidetään rikkaruohoista vapaana.
Sato
Fenkolit ovat sadonkorjuukelpoisia, kun lehtien keskeltä alkaa kasvaa kukkavarsi elo-syyskuulla.
Tillimäisiä lehtiä voidaan nyppiä pitkin kasvukautta.